Tomate, excelente antioxidante y antienvejecimiento
El tomate (solanum lycopersicum) es otro de los considerados “alimento medicina”. Personalmente me encanta en ensalada y también triturado para acompañar a pastas y hamburguesas o salchichas vegetales (soja, trigo, etc.). Es un excelente antioxidante y antienvejecimiento (gracias al licopeno que contiene).
Siempre he tenido suerte porque mis abuelos han cultivado en sus huertos, no tiene nada que ver el sabor de esos tomates ecológicos al de los que se encuentran habitualmente en muchos supermercados: muy buena presencia, brillantes, gigantes pero insípidos.
UN POCO DE HISTORIA
El tomate es una planta de la familia de las Solanáceas. Su color puede ser rojo, morado, amarillo o verde. Junto a la patata, es una de las hortalizas más cultivadas en el mundo. Fue introducida en Europa por los exploradores españoles procedente de Perú y México en el Siglo XVI, pasaron alrededor de 200 años hasta que fue aceptada para el consumo humano en Francia, Alemania y otros Países en el norte de Europa.
PROPIEDADES E INDICACIONES del tomate
-
Por sus grandes propiedades terapéuticas es considerado un “alimento medicina”. El licopeno se encuentra presente en la sangre humana y también en los testículos, próstata y las glándulas suprarrenales.
-
Anemia: Es indispensable en casos de anemia hemática y/o ferropénica por ser una buena fuente de hierro, a igual cantidad de peso contiene 9 veces más de este mineral que la leche.
-
Depurativo: Es un gran alcalinizante de la sangre, reduce los niveles de ácido úrico, urea y otros residuos ácidos del metabolismo. No es cierto lo que se dice sobre el tomate que tiene ácido úrico, lo que sí hace es movilizar los cristales depositados en los tejidos del cuerpo humano y incorporarlos al torrente sanguíneo.
-
Sangre: Al ser antioxidante evita la oxidación del colesterol que es transportado por las lipoproteínas de baja densidad (LDL), y que provoca el endurecimiento y el estrechamiento de las arterias (arteriosclerosis). Es preventivo en los riesgos de angina de pecho, infarto de miocardio y de otras enfermedades cardiovasculares.
-
Cáncer: Un estudio realizado en el Aviano Center Cancer, de Italia, demostró que las personas que toman tomates crudos siete veces a la semana reducen a la mitad el riesgo de padecer cáncer de estómago, boca, garganta, esófago, colon y recto, y especialmente el cáncer de próstata.
-
Sistema inmunitario: Por su contenido equilibrado en vitaminas, sales minerales, oligoelementos, enzimas y carotenoides antioxidantes es un estimulante natural de las defensas.
-
Próstata: Los hombres que consumen habitualmente tomate están evitando padecer en el futuro de cáncer de próstata, también pueden reducir el riesgo de crecimiento excesivo de esta glándula (hipertrofia benigna de la próstata), algo muy frecuente en hombres mayores de 50 años.
MODOS DE EMPLEO
-
Uso interno: Se debe consumir en estado crudo y bien maduro, en zumo o ensalada, también es recomendable tomarlo cocido. No es conveniente tomarlo frito o en jugo o salsa comercializado, a estos dos últimos les añaden sal en exceso y algunos aditivos que pueden provocar reacciones alérgicas. Las personas que tienen exceso de ácido úrico o cálculos renales lo deben tomar sin piel y sin pepitas.
-
Uso externo: La pulpa del tomate, aplicada en forma de apósito es eficaz para heridas sangrantes, quemaduras, forúnculos, callos y panadizos. Aplicando una rodaja de tomate nueve noches seguidas (será mucho más efectivo en cuarto menguante), sobre las verrugas hace desaparecer algunas de ellas sin peligro.
NO ES ACONSEJABLE EN ESTOS CASOS
-
Si el tomate no está bien maduro cuando se consume, contiene cierta cantidad de solanina, que es un alcaloide que puede producir dolor de cabeza y trastornos digestivos.
-
El ácido oxálico que contiene se encuentra en la piel y produce una acción antioxidante, tomado en exceso puede ayudar a formar cálculos renales.
TEMPORADA DE EMPLEO
Se puede conseguir todo el año, aunque su plena temporada es de Junio a Septiembre.
TABLA DE NUTRIENTES del tomate
| COMPOSICIÓN POR 100 GR. | |||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
Si te gustó este mensaje, también puede interesarte:
Tags: anemia, antioxidante, cáncer, depurativo, hígado, sistema inmunitario
| Compártelo: |               |
Gracias, está muy interesante.
Es interesenta pero ando buscando algun vegetal que contenga acido alfa lipoico si saven de algo me gustaria que me dijeran gracias