El sistema inmunológico o inmunitario se encarga de defender nuestro organismo, sobre todo frente a las infecciones bacterianas y víricas. Otra función importante de este sistema es la de neutralizar y destruir las células mutadas o cancerosas.

El buen estado de las defensas de nuestro organismo, directamente relacionado con patologías como la gripe, resfriados, candidiasis sistémicas, herpes, alergias, esclerosis múltiples… depende en gran medida del buen estado de nuestro sistema nervioso y nuestro sistema endocrino (hormonal). Así lo afirma y demuestra la psico-neuro-inmuno-endocrinología, disciplina que se encarga del estudio de las relaciones entre los cuatro sistemas de control del organismo humano: el psicológico, el endocrino, el nervioso y el inmunológico.

Una persona con una actitud positiva y con pensamientos positivos va a tener un sistema inmunológico más fuerte. De ahí la importancia de enfocar este tipo de pensamientos, desechando todo lo negativo (o al menos intentarlo firmemente) que en numerosas ocasiones invade nuestra mente.

Conozco personas que continuamente están quejándose de su trabajo, sus relaciones, su familia. Incluso algunas proclaman a viva voz su odio por el resto de personas, ya que no las soportan, no se soportan a sí mismos en realidad, sienten frustración… Todos hemos pasado (y pasamos) por momentos difíciles, incluso por estas situaciones que hemos mencionado, no debemos juzgar. El hecho es que estas personas en la mayoría de los casos siempre están o bien resfriadas, o con un brote de herpes, dolores de cabeza, cansancio, insomnio, desmotivación, angustia… llegan a dudar de todo, incluído de sí mismos.

Quien no “se ha creado” en alguna ocasión (incluso de manera consciente), casi sin saberlo, un resfriado o malestar porque no le apetecía o tenía miedo de acudir a un encuentro, una cita o un evento (en la mayoría de ocasiones por “compromiso”). El poder de la mente y del pensamiento es muy grande.

Hasta aquí esta breve introducción. No es el objetivo principal de esta entrada el hablar extensamente sobre el sistema inmunológico y sus implicaciones, sino de algunos alimentos y nutrientes naturales que nos ayudan a fortalecerlo:

• Antioxidantes:  Su función es importante para neutralizar los radicales libres, generados por el estrés, el tabaco, las infecciones, la contaminación y la propia actividad de nuestro metabolismo. Selencio, zinc, vitaminas A (provitamina A), C y E, además de los flavonoides son unos excelentes antioxidantes.
• Proteínas: Sobre todo vegetales, no tienen por qué ser proteínas animales como en algunas fuentes se cita. Los anticuerpos, los cuales luchan contra microorganismos y agentes patógenos, están formados por proteínas.
• Oligoelementos: Ya hemos mencionado al selenio y el zinc. Además de estos, el hierro, el cobre, el magnesio, entre otros oligoelementos son necesarios para la actividad de las enzimas que sintetizan los anticuerpos. El sésamo, la melaza, el germen de trigo son buenas fuentes de oligoelementos.
• Frutos cítricos: proporcionan vitamina C y elementos fitoquímicos de tipo flavonoide. Naranja, limón, pomelo, kiwis, toronja son buenas fuentes naturales de vitamina C. Por otra parte, la acerola, el escaramujo, el camu camu, la grosella negra, la guayaba, el pimiento, entre otras frutas y alimentos vegetales son fuentes muy apropiadas también de esta vitamina.
• Propóleo: Antibiótico natural producido por las abejas, que refuerza también las defensas del organismo.
• Jalea Real: Es un tonificante general de todas las funciones orgánicas, incluida la de defensa.
• Ajo: Al igual que el propóleo, es un antibiótico natural y estimulante de las defensas antiinfecciosas.
• Cebolla: Los compuestos azufrados que forman el aceite esencial de la cebolla ejercen acción antibiótica. Especialmente útil en infecciones respiratorias.
• Rábano: contiene peróxido difenil glioxal, que tiene una acción viricida y bactericida.
• Vitaminas del grupo B: La vitamina B6 está relacionada con los niveles de linfocitos T y B y de anticuerpos. Un déficit de ácido pantoténico (vitamina B5) causa inhibición de anticuerpos y síntesis de inmunoglobulinas. El ácido fólico (vitamina B9) está relacionado con la producción de leucocitos y linfocitos. La riboflavina (vitamina B2) y la cobalamina (vitamina B12) son necesarias por su efecto regulador inmunitario. La levadura de cerveza es un complemento natural rico en vitaminas del grupo B.
• Probióticos: Un desequilibrio en la flora bacteriana se relaciona con una inmunidad deficiente. Los probióticos, los cuales se pueden obtener de alimentos fermentados (chucrut, kefir, miso, yogur…) o de complementos alimenticios adecuados. No nos referimos al famoso producto bebible de una conocida marca, promocionado por una guapa periodista, al parecer muy ilustrada en el tema.  No es oro todo lo que reluce.

Nota: Para más información sobre probióticos, te recomendamos que leas la serie de artículos de Rocío Acosta. Un trabajo informativo excelente, como todo su blog en general.

Como siempre mencionamos, es importante que los alimentos que consumamos sean preferiblemente de temporada y de la máxima calidad, a ser posible provenientes de agricultura ecológica / biológica. Garantiza un mayor aporte y calidad de nutrientes, ya que los alimentos procedentes de otro tipo de cultivos han perdido gran cantidad de sus propiedades, según varios estudios realizados.

En posteriores entradas hablaremos sobre fitonutrientes que poseen propiedades muy beneficiosas para el sistema inmunológico frente a las infecciones.

Mucho cuidado con la costumbre de muchos padres de querer “engordar” y “cebar” a sus hijos.

Una adecuada alimentación es fundamental para el correcto desarrollo y crecimientos de los niños. Las mamás y los papás deben tomar conciencia de este hecho.

Es cierto que es difícil en muchas ocasiones el conseguir que los niños se acostumbren o acepten algunos alimentos considerados como saludables, pero debemos intentar hacer un esfuerzo y presentárselos de una manera que ellos los acepten bien y les atraigan.

Una mala alimentación, desequilibrada, puede producir una serie de desechos que se van a acumular, entorpeciendo el correcto funcionamiento celular. La alimentación es la base necesaria para un buen desarrollo físico, psíquico y social de los niños.

Incluimos a continuación algunas recomendaciones básicas:

• Alimentos vegetales: Un alimentación ovolactovegetariana puede ser muy satisfactoria para lo niños según diversos estudios. Las proteínas vegetales debidamente combinadas son adecuadas para la alimentación infantil. Para que las asimilen correctamente, los niños deben ingerir suficientes calorías en forma de hidratos de carbono, para que las proteínas no precisen ser quemadas y se usen para el desarrollo del organismo. Pasando a un plano más personal, fui vegetariano estricto durante dos años en mi niñez y gracias a esta alimentación tan saludable, controlada por un profesional cualificado, pude solucionar todos mis problemas de salud.

• Frutas, verduras y hortalizas: Según expertos en salud pública se recomienda a los padres en general que aumenten la cantidad de frutas, verduras y hortalizas en la dieta habitual de sus hijos. La fruta natural completa es preferible a su jugo (zumo). No obstante, un zumo de naranja por las mañanas justo al levantarse es muy recomendable. Nuestra experiencia al menos así lo corrobora.

• Frutos secos: pueden introducirse a partir del año (triturados para evitar posibles atragantamientos), excepto los cacahuetes que deben dejarse para los 2-3 años por posible riesgo de alergia. Los piñones son muy recomendables, al tener un gran valor nutritivo. Los niños los suelen tolerar muy bien, puede ser una opción interesante para una primera toma de contacto.

• Fibra: La alimentación refinada que se ofrece a los niños, suele ser muy deficitaria en fibra. Es por lo tanto muy recomendable la ingesta de fibra en forma de fruta, verduras, hortalizas, cereales integrales y legumbres.

Para un crecimiento óptimo es necesario un adecuado aporte de:

• Proteínas: Esenciales para la síntesis ósea y muscular. Es recomendable que sean proteínas de origen vegetal (proteínas de alta calidad) y en general es recomendable no abusar de las proteínas, sobre todo si son de origen animal, ya que el riñón de los niños no está maduro. Cuidado con el excesivo consumo de lácteos, huevos, así como algunos pescados, ya que pueden ser origen de algunas alergias alimentarias.

• Minerales y oligoelementos en general, esenciales para el crecimiento y para el funcionamiento celular. Hierro, calcio y zinc en particular. Destacar que para una correcta asimilación del calcio es importante la reducción o eliminación de sustancias acidificantes (azúcares, sodas, dulces, carne, sal…) y aumentar por el contrario el consumo de alimentos alcalinizantes (verduras, frutos maduros…)., además de un adecuado aporte de vitamina D (es recomendable que el niño juegue al aire libre, a la luz del sol), magnesio y fósforo.

• Ácidos grasos esenciales: esenciales en el desarrollo del cerebro y de la retina. Destacar la importancia de los ácidos grasos Omega-3 en casos de niños con TDAH (trastorno por déficit de atención con hiperactividad).
  

Es interesante también el aporte de complementos dietéticos naturales, sobre todo en determinadas épocas del año, por ejemplo un tiempo antes a la entrada de la primavera y el otoño.

En una comida de amigos el otro día, pude observar con sorpresa, como un niño estuvo prácticamente todo el día sin parar de ingerir refrescos con gas y dulces, sin ningún tipo de control por parte de sus padres y familiares, diría que todo lo contrario, incitando al niño a que lo hiciera.

Pude observar muchos aspectos “escondidos” detrás de esas actitudes: la tía concediendo los favores al niño para ganarse su atención, la madre permitiendo al niño que bebiera lo que quisiera con tal de que el niño estuviera “entretenido”… Luego me confirmaron que es una práctica habitual y normal.

Me resultan también chocante la costumbre de muchos padres de querer engordar y “cebar” a sus hijos, pensando que si están más rellenitos están más sanos. Este hecho es una costumbre muy típica sobre todo en zonas rurales, aunque es generalizada.

Por favor, seamos responsables.

Un interesante vídeo, de la “TV para padres”, que incluye excelentes recomendaciones: