Publicado por kedulash el 11 Abril, 2009

Las lentejas son un alimento muy completo, concentrado y energético. Contienen hidratos de carbono, proteínas y apenas grasas (menos del 1%). Las lentejas contienen además vitaminas B1, B2 y B6, folatos, magnesio, hierro, potasio, zinc, cobre.
Sin embargo, para que sean un alimento más completo, deben consumirse combinadas adecuadamente con otros alimentos vegetales, los cuales pueden [...]

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Publicado por kedulash el 10 Abril, 2009

La manzana es una de mis frutas preferidas, a ser posible de origen biológico / ecológico. Me encanta su textura, sabor y frescura.
Posee una gran cantidad de virtudes, tanto culinarias como medicinales. Combina muy bien con la práctica totalidad de alimentos, de ahí su gran versatilidad.
La manzana posee una pequeña proporción de vitaminas C y [...]

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Publicado por kedulash el 24 Marzo, 2009

El estreñimiento hace referencia a las heces poco frecuentes o duras o la dificultad para expulsarlas. Evitar el estreñimiento es esencial para disfrutar de una buena salud. Millones de personas lo sufren.
Incluimos a continuación 3 puntos importantes a tener en cuenta para su prevención:

Beber una cantidad suficiente de agua, hidratarnos adecuadamente.  Si no hay una [...]

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Publicado por kedulash el 18 Marzo, 2009

Los alimentos vegetales tienen un gran poder curativo, una auténtica botica natural, nos aportan vida. En muchas ocasiones los despreciamos o no los valoramos como merecen, como solemos hacer con lo sencillo y lo que tenemos más a mano.
Los vegetales, al igual que las plantas medicinales, contienen sustancias que producen acciones farmacológicas similares a los [...]

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Publicado por kedulash el 15 Marzo, 2009

El aceite que se obtiene por el prensado en frío no precisa ser refinado en la misma medida que el obtenido por el prensado en caliente. Con ello se consigue una menor pérdida de vitaminas y fitoesteroles, por lo tanto es más rico en sustancias activas.
Por ejemplo, si consumes aceite de oliva, es preferible que [...]

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Publicado por kedulash el 4 Marzo, 2009

Podemos considerar las algas como una buena solución para las carencias alimentarias de nuestra sociedad actual.
Muchas de ellas tienen un sabor exquisito y absolutamente distinto a cualquier otro vegetal. Algunas algas marinas poseen un sabor muy semejante al pescado, esto hace que no sea bien aceptado por algunas personas.
Incluimos a continuación 7 ventajas de las [...]

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Publicado por kedulash el 24 Enero, 2009

Cuando hablamos de los inconvenientes de consumir leche de vaca, leche animal, mucha gente me pregunta: “vale, ¿pero entonces qué puedo beber?”.
En la actualidad, existen una gran variedad de bebidas vegetales, para todos los gustos. Cada vez son más valorados sus beneficios y son utilizadas por un número mayor de personas, sobre todo en casos [...]

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