Cáncer de colon

Desde la Sección del Servicio de Oncología del Hospital Gregorio Marañón de Madrid llega la noticia de que más de 12.000 personas fallecen en España por cáncer colorrectal, el segundo tumor con más mortalidad y el primero en incidencia.

El índice de mortalidad es alto y sólo en España se diagnostican cada año 25.000 nuevos casos de cáncer de colon, falleciendo la mitad de las personas diagnosticadas.

Consideramos que es un hecho muy significativo y que nos debe hacer reflexionar.

Diversos factores incrementan su riesgo:

• Edad e historial familiar. A juicio de Pilar Grande, jefa de Sección del Servicio de Oncología del Hospital mencionado anteriormente, a partir de los 50 años se recomienda hacer análisis en heces para determinar si hay sangrado.
• Dieta. Diversos autores y expertos confirman que una inadecuada alimentación origina hasta el 90% de este tipo de cánceres. El cáncer de colon parece estar asociado a dietas ricas en grasas y pobres en fibra.
• Grupos de riesgo como pacientes con obesidad, tabaquismo, pólipos intestinales, diabéticos, enfermos de Crohn o colitis ulcerosa, y la presencia de antecedentes en la familia, en los que también hay que llevar a cabo un especial seguimiento.

Recomendable evitar en estos casos

Según expertos en nutrición, es aconsejable evitar:

• Ázúcar refinado.
• Grasa animal (mantequilla, tocino, carne grasa, yema de huevo).
• Productos lácteos.
• Productos salados (carnes curadas, conservas…) y dieta con mucha sal.
• Alcohol, multiplica por cuatro el riesgo de padecer este cáncer en hombres y por dos en la mujer.
• Evitar aporte hierro, impide absorción intestinal.

Nutrientes recomendables

Algunos nutrientes importantes en casos de cáncer de cólon, según expertos en nutrición ortomolecular:

• Vitamina C.
• Prebióticos y probióticos.
• Vitamina E.
• Antioxidantes naturales.
• Vitaminas del Grupo B (B3, B5, B6, ácido fólico…).
• Adecuado aporte de minerales: calcio, magnesio, potasio, zinc.
• Cúrcuma.

Para más información sobre el cáncer de colon puedes visualizar el tutorial interactivo del Instituto para la Educación del Paciente.

Te recomendamos el consumo de alimento vivo al comienzo de la comida

Como podrás comprobar a continuación, comer alimento vivo al iniciar la comida es muy beneficioso:

• Aporta enzimas digestivas, que facilitan la digestión de otros alimentos más densos como las proteínas, hidratos de carbono y grasas. Las enzimas digestivas están presentes únicamente en los alimentos vivos.
• Evita la leucocitosis digestiva, hecho descubierto por el Dr. Kouchakoff, estado de inflamación que se produce en el intestino al comenzar la comida con alimentos cocinados. El sistema inmunológico se ve obligado a echar mano de los leucocitos al entrar en el cuerpo productos ajenos a la fisiología humana.
• Produce sensación de saciedad más intensa que la que se obtiene al ingerir alimentos cocinados más ricos en calorías. Es un efecto  muy interesante en la dieta de las personas que quieren reducir o mantener el peso.

Si añades germinados a tu ensalada potenciarás mucho más los efectos positivos comentados.

¡Come alimento vivo!

Observa el parecido entre la nuez y el cerebro. La Naturaleza nos proporciona lo necesario para vivir

Hace unos días publicamos la primera parte de “El valor nutritivo de los frutos secos”, en esta ocasión vamos a incidir sobre sus ventajas y posibles inconvenientes o aspectos a tener en cuenta.

Ventajas de los frutos secos

• Como comentamos en la primera parte, los frutos secos son energéticos y tienen un gran valor nutritivo.
• Contienen proteínas, minerales y vitaminas. Son una alternativa ideal a la carne además de evitarnos sus inconvenientes.
• Contribuyen eficazmente a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Además, protegen la salud del corazón, reduciendo el riesgo de padecer infarto de miocardio y angina de pecho.
• Cuando se sustituyen por otros alimentos ricos en calorías, permiten incluso el perder peso, por lo que no están contraindicados en casos de obesidad. A igualdad de calorías engordan menos que otros alimentos ricos en grasas (embutidos, quesos curados, dulces…). Se debe controlar su consumo pero no hay motivo de eliminarlos de la dieta en casos de obesidad.
• Los diabéticos pueden consumirlos, ya que son bien tolerados debido a su escasa proporción de hidratos de carbono.
• No producen ácido úrico.

Aspectos a tener en cuenta

• Para aumentar su tolerancia digestiva, se aconseja:
  • comerlos crudos, ni tostados ni fritos. Se pueden ingerir triturados en forma de pasta o crema.
  • no ingerir más de 50 gr. de una vez.
  • masticarlos muy bien, a conciencia.
  • lo ideal es tomarlos con piel, pero se puede eliminar mediante escaldado en agua caliente (facilitan el masticado y la digestión, sobre todo en caso de niños y ancianos).
• En la alimentación infantil se debe introducir poco a poco, según expertos pueden producir intolerancia y alergias en los niños. No recomiendan introducirlos antes de los 12 meses.

Los frutos secos son una maravilla, son un aporte fundamental en estos tiempos tan “ajetreados”.

¡Te recargan las pilas a tope!

semillas de sésamo, gran fuente de calcio

No tengo nada contra nuestras amigas las vacas, todo lo contrario, ni contra muchos productores de leche animal, que las cuidan con respeto, pero no estoy de acuerdo con la ingesta de leche como principal fuente de calcio.

El consumo de leche animal es algo que ha estado ligado desde hace mucho tiempo a nuestra tradición y se que es difícil el que tomemos conciencia del hecho de que hay muchas y mejores fuentes de calcio que la leche animal. Continuamente escucho la frase… ¿y si no tomo leche, de dónde saco el calcio?.

La leche animal tiene muchos inconvenientes (los cuales desglosaremos  en otro artículo de este blog), demostrados en estudios serios y por autores con una gran credibilidad como pueden ser el Dr. Seignalet, Dr. Gauvin, Olga Cuevas (doctora en bioquímica, Asociación Vida Sana), Felipe Hernández y otros expertos en nutrición ortomolecular, entre muchos otros.

Los estudios cada vez son más concluyentes e incluso relacionan el consumo de leche y lácteos en general con múltiples enfermedades (alergias, inmunodepresión, diabetes juvenil, enfermedades ORL, asma, acumulación de mucosidades, etc.).

El ser humano es el único animal que bebe leche después del destete y además siendo ésta extraída de otro animal. La leche materna es una maravilla para la salud del lactante, dada sus propiedades y su adecuada relación calcio/fósforo/magnesio (la cual no existe en la leche animal) pero después del destete tenemos a nuestra disposición diversas fuentes de calcio mucho más saludables que la leche animal.

Otras fuentes de calcio

La leche y otros productos lácteos tiene la fama de ser las mejores fuentes de calcio; sin embargo, existen diversos alimentos vegetales tanto o más ricos en calcio: Algas, semillas de sésamo, alfalfa, polen, almendras, melaza negra, perejil, avellanas, levadura de cerveza fresca, soja y derivados, frijoles (judía blanca), higos secos, espinacas (en este caso algunas fuentes citan que sus oxalatos interfieren en la absorción del calcio, por lo que puede reducirse), acelga, maíz, hinojo, avena en grano, garbanzos, puerro, col, chucrut, brécol, naranja.

Correcta asimilación del calcio

No sólo es importante el conocer las fuentes naturales de calcio sino también la manera en la que éste se asimila correctamente en el organismo. Para ello, lee estos breves pero útiles consejos:

• Reduce o elimina el azúcar blanco de la dieta, el azúcar refinado es un LADRÓN DE CALCIO.
• Alcaliniza tu organismo, el calcio se pierde cuando el organismo está muy cargado de tóxicos, por lo cual intenta reducir o eliminar alimentos o sustancias acidificantes: alcohol, tabaco, café, sal, refinados (bollería industrial…).
• Mucho cuidado con las proteínas concentradas: carnes rojas, embutidos, quesos, huevos.  Una ingesta alta de proteínas puede aumentar la eliminación de calcio. Consume proteínas de origen vegetal para potenciar la absorción intestinal del calcio.
• Si tienes costumbre de beber leche animal en el desayuno o merienda, puedes consumir sustitutos de la leche, actualmente existen una gran variedad de ellos y con un buen sabor: bebidas de arroz, avena, soja, almendras, etc.
• Evita el consumo de bebidas carbónicas (con gas) y comidas saladas o muy condimentadas.

Te invito a que seas de una vez por todas responsable de tu salud, no te resignes y hagas uso de tu libre albedrío con responsabilidad. Infórmate adecuadamente, contrastando todos los datos que lleguen a ti. Si eres de los que piensas que para tres días que se vive prefieres disfrutar comiendo lo que te viene en gana o crees todo lo que dicen los medios, este blog no es para ti, por lo que no pierdas tu tiempo. Aún así, estaré a tu disposición si en algo te puedo ayudar.

Continuaremos hablando de este controvertido tema en posteriores mensajes. Es un placer poder compartir contigo.

Mientras tanto, si tienes tiempo, échale un ojo a este vídeo y contrasta información: