El residuo con consistencia de jarabe, que queda después de separar el azúcar cristalizado del líquido madre, recibe el nombre de melaza o también, impropiamente, de miel de caña. La melaza ya no contiene azúcar cristalizable, pero si todavía de un 30 a un 40 por ciento de sacarosa y mucha glucosa. La melaza se [...]
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La Cola de caballo (Equisetum Arvensus), es un remedio muy efectivo para afecciones de la piel, cicatrizar heridas, cortar hemorragias. Depurativo y remineralizante del organismo. Ficha básica de la Cola de caballo: Se cría: En España. Parte empleada: Tallos. Principios activos: Sílice (hasta el 70% en forma soluble), saponinas (equisetonina), trazas de alcaloides (nicotina, palustrina [...]
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Las levaduras son hongos microscópicos presentes en el aire que se concentran sobre todo en las frutas y los cereales. Existen muchos tipos de levadura que fermentan distintos productos: Cerveza, vino, pan, kéfir, etc. Las de cerveza son variedades seleccionadas de Scharomyces cerevisiae, hongos que fermentan la malta al multiplicarse sobre ella y consumir sus [...]
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