Las levaduras son hongos microscópicos presentes en el aire que se concentran sobre todo en las frutas y los cereales. Existen muchos tipos de levadura que fermentan distintos productos: Cerveza, vino, pan, kéfir, etc. Las de cerveza son variedades seleccionadas de Scharomyces cerevisiae, hongos que fermentan la malta al multiplicarse sobre ella y consumir sus [...]
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Las setas son y han sido muy usadas en la medicina tradicional china, coreana y japonesa desde hace miles de años. Hace ya décadas que en Occidente se han popularizado también sus buenas cualidades terapéuticas, las cuales han sido confirmadas en distintas investigaciones, sobre todo cualidades que estimulan el sistema inmunológico, el sistema de defensa [...]
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Según resultados obtenidos del IV Estudio sobre la Salud Visual de los españoles llevado a cabo por Transitions Optical en 2009, el 71 por ciento de los españoles usa gafas, lentillas o ambos sistemas de corrección visual a la vez, a pesar de que sólo la mitad de la población admite haber acudido en alguna [...]
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Un aspecto importante a tener en cuenta es la manera de consumir las verduras y hortalizas, ya que las vitaminas y minerales, principales nutrientes que nos aportan, pueden verse afectados por el modo en el que los consumimos o cocinamos.
La mejor forma de aprovechar las propiedades de las verduras y hortalizas es consumirlas crudas, en [...]
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Los radicales libres son átomos o moléculas que contienen oxígeno y presentan un electrón libre en la órbita externa. Están implicados en los procesos de envejecimiento y un gran número de enfermedades, como por ejemplo el cáncer.
La oxidación celular es clave en el envejecimiento celular, por lo que debemos ser conscientes de la importancia de [...]
Los alimentos vegetales tienen un gran poder curativo, una auténtica botica natural, nos aportan vida. En muchas ocasiones los despreciamos o no los valoramos como merecen, como solemos hacer con lo sencillo y lo que tenemos más a mano.
Los vegetales, al igual que las plantas medicinales, contienen sustancias que producen acciones farmacológicas similares a los [...]
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