Se cree que cuando se ingiere con los alimentos la bromelina ayuda a digerir las proteínas y que cuando es ingerida con el estómago vacío, sus propiedades medicinales como agente antiinflamatorio entran en acción.

La bromelina fue aprobada en 1993 por el grupo de expertos de la Comisión Alemana E para tratar protuberancias e inflamaciones de la nariz y senos paranasales a consecuencia de lesiones y cirugías.

Hasta el momento en Europa se comercializa de dos formas: como aditivo para ablandar las carnes y como suplemento dietético (de venta en herbodietéticas y farmacias). En este último caso es conveniente recordar que aunque sea un producto natural, no está exento de contraindicaciones y posibles efectos indeseados.

El estudio analiza 88 niños con una edad media de 32 meses, y acaba de ser publicado en la revista Journal of Allergy and Clinical Immunology.

Los autores del estudio son la especialista Teresa Boyano y Santiago Quirce, jefe del Servicio de Alergia del Hospital La Paz, que pertenece al Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Respiratorias (CIBERES), del Instituto Carlos III de Madrid.

Como factores de riesgo para sufrir reacciones graves (aquellos que pueden poner en peligro la vida) los autores identifican tener niveles muy elevados de IgE específica (marcador de sensibilización alérgica) para leche de vaca y caseína y padecer asma.

La leche de vaca es uno de los alimentos que provoca más alergias en los niños, con una incidencia aproximada del 2 por ciento en el primer año de vida. Para evitar las reacciones alérgicas accidentales «es necesario un esfuerzo conjunto de profesionales sanitarios, padres y cuidadores, industria alimentaria y la administración pública para dar a conocer el problema», señala Boyano quien incide en la importancia de cumplir la normativa sobre etiquetado.

Fuente de la noticia: Revista Natural

Bebidas vegetales, muy saludables y nutritivas

Cuando hablamos de los inconvenientes de consumir leche de vaca, leche animal, mucha gente me pregunta: “vale, ¿pero entonces qué puedo beber?”.

En la actualidad, existen una gran variedad de bebidas vegetales, para todos los gustos. Cada vez son más valorados sus beneficios y son utilizadas por un número mayor de personas, sobre todo en casos de celiaquía, colon irritable, estreñimiento, alergias… y en general personas que son conscientes del gran valor que tiene su salud y desean disfrutar de una mejor calidad de vida.

Carecen de lactosa y caseína, presentes en la leche de vaca y su perfil de ácidos grasos es más saludable, lo que las convierte en más interesantes desde el punto de vista nutritivo.

Disponemos de diversas bebidas vegetales en el mercado: arroz, soja, avena, almendras, avellanas… todas muy buenas alternativas a la leche de vaca, incluso para utilizarlas en la cocina para nuestras recetas. Cada una puede tener sus propias indicaciones pero todas en general son interesantes. Personalmente me quedo con la de arroz y la de soja.

La posible desventaja en alguna de ella por el tema del calcio, lo podemos suplir perfectamente consumiendo alimentos vegetales como el sésamo, vegetales de hoja verde… tal y como comentamos en nuestra entrada dedicada al calcio y la leche de vaca. No obstante, actualmente en el mercado podemos encontrar bebidas de soja enriquecidas con algas, las cuales son una buena fuente de calcio.

En definitiva, no hay excusa para pasarse a las bebidas vegetales, además su sabor es muy agradable, al menos a mi me lo parece . No son sólo una interesante alternativa muy saludable a la leche de vaca, sino también a los refrescos u otras bebidas energéticas o excitantes.

En posteriores entradas hablaremos más en detalle de las propiedades de cada bebida vegetal, de esta manera podrás descubrir cual te puede beneficiar o interesar más.