Anemia, vigila la cantidad de glóbulos de tu sangre
Ayer por la mañana hablé con una amiga a la que le han recomendado el consumo de carne ya que sufre de anemia. El argumento es que contiene hierro ‘hem’, así como vitamina B12. Esta opción no obstante, según expertos presenta numerosos inconvenientes.
El papel de la alimentación es esencial en la anemia (cada vez comemos peor y aparecen enfermedades carenciales), ya que debe proporcionar los nutrientes necesarios para la producción de células sanguíneas:
- Los más importantes: hierro, proteínas, vitamina B12, folatos o ácido fólico.
- Otros nutrientes necesarios para la producción de sangre: vitaminas, B1, B2 y B6, cobre.
Incluyo a continuación un listado de nutrientes muy interesantes en casos de anemia:
- Legumbres: son ricas en hierro, folatos, proteínas y otros nutrientes necesarios para la producción de sangre.
- Soja: es la legumbre más rica en hierro. También sus derivados son interesantes: tofu (3 veces más que la carne), bebida de soja (10 veces más que la leche de vaca), tempeh (proteína vegetal, a base de soja fermentada, rica en vitamina B12 y otras vitaminas del grupo B).
- Frutas: favorecen la absorción del hierro, especialmente las ácidas.
- Verduras: las verduras de hoja como las espinacas, acelgas y lechugas son ricas en hierro. Aportan también magnesio y oligoelementos, como el cobre, que favorecen la producción de células sanguíneas en la médula ósea.
- Alfalfa: los brotes de alfalfa contienen aproximadamente la misma cantidad de hierro que la carne de ternera. Además, aportan vitamina C, que favorece la absorción del hierro, así como minerales y oligoelementos que favorecen la producción de sangre. Es antianémica y revitalizante.
- Remolacha roja: rica en hierro (tanto o más que la carne) y en vitamina C.
- Limón: por su contenido en vitamina C y ácidos orgánicos, favorece la absorción de hierro no ‘hem’ que se encuentra en las frutas, hortalizas, legumbres, cereales, e incluso en leche y huevos. Muy conveniente en caso de anemia, puedes usarlo para añadir a tus ensaladas (sin tomate).
- Espirulina: la cual aporta hierro y vitamina B12, aunque algunos investigadores comentan que la vitamina B12 de la espirulina no se asimila bien.
Otros alimentos recomendables pueden ser: espinaca, aguacate, semilla de girasol, uva, pistacho (cuidado si llevan mucha sal), albaricoque, melaza (miel de caña), alimentos enriquecidos con vitamina B12 (“carnes” y bebidas vegetales, cereales de desayuno…).
Algunos autores recomiendan tomar una infusión de angélica después de las comidas, por su aporte de vitamina B12 y ácido fólico. También recomiendan infusiones de romero, ortiga y berro.
Cuidado con el café, té y otros alimentos desmineralizantes.
Espero Cristina que te sirva esta información 
, no dejes de visitar al médico o profesional cualificado.
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Tags: anemia, hierro, limon, vitamina B12
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Me ha gustado mucho el articulo sobre la anemia, y te aseguro que va a ser muy util para mi y para otras personas.!Gracias David!por este articulo y por todos los demas.
Besos de Cristina
Hola Cristina, un placer el poder compartir con todos
Besos y abrazos
[...] su carencia produce, además de anemia, [...]
[...] pequeña proporción de vitaminas C y E (antioxidantes), además de minerales como el potasio y el hierro. Contiene pectina (la cual facilita la eliminación de las toxinas), ácidos orgánicos (producen [...]