Un 40 por ciento de los niños con alergia a la leche de vaca, analizados en un estudio llevado a cabo por el Hospital Universitario de La Paz de Madrid tuvo una reacción accidental, de las cuales el 15 por cien fueron graves.
El estudio analiza 88 niños con una edad media de 32 meses, y acaba de ser publicado en la revista Journal of Allergy and Clinical Immunology.
Los autores del estudio son la especialista Teresa Boyano y Santiago Quirce, jefe del Servicio de Alergia del Hospital La Paz, que pertenece al Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Respiratorias (CIBERES), del Instituto Carlos III de Madrid.
Como factores de riesgo para sufrir reacciones graves (aquellos que pueden poner en peligro la vida) los autores identifican tener niveles muy elevados de IgE específica (marcador de sensibilización alérgica) para leche de vaca y caseína y padecer asma.
La leche de vaca es uno de los alimentos que provoca más alergias en los niños, con una incidencia aproximada del 2 por ciento en el primer año de vida. Para evitar las reacciones alérgicas accidentales «es necesario un esfuerzo conjunto de profesionales sanitarios, padres y cuidadores, industria alimentaria y la administración pública para dar a conocer el problema», señala Boyano quien incide en la importancia de cumplir la normativa sobre etiquetado.
Fuente de la noticia: Revista Natural
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Aprovecho para preguntar ¿qué riesgo tiene el tomar jugo natural de zanahoria, concentrado, con cierta asiduidad? Lo he hecho últimamente y pienso si esto podría haber tenido incidencia en la cistitis que acabo de atravesar, pues hace dos años o más no había padecido de infección a las vías urinarias. Agradeceré su respuesta.
Hola Trudy,
No existe riesgo, siempre que el jugo sea natural. De hecho la zanahoria, entre otras cosas (protege vista, piel, sistema cardiovascular…), refuerza el sistema inmunológico en general.
Un saludo cordial
Hola Mr Kedulash! Antes que nada un gran saludo y un abrazo, espero que todo vaya bien, tus proyectos, la family.
Me pareció interesante este título de la leche de vaca y sus problemas. Creo que rompe todos los paradigmas con los que somos educados, que después de la leche materna es la que hay que seguir tomando, etc. Generalmente se toma como un hecho que después de la materna – que es excelente – se debe seguir tomando de vaca.
Algunos adultos sufrimos mucha intolerancia también, hay quienes que si se toman un vaso de leche en la noche será imposible que duerman, el estómago se infla y qué pesadilla! He visto páginas que van en serio en el tema y te hablan de todos los problemas de tomar leche, como la de milksucks.com
De dónde viene la frase española de “qué mala leche!”? ^_^
Hola Angel!,
Me alegra saber de ti, veo que tus proyectos siguen en marcha, siempre innovando.
Si te parece interesante el tema de la leche, hemos incluido en el blog alguna otra entrada relacionada con el tema. En la alimentación existen mucho mitos, la leche es uno de ellos. Como muy bien apuntas, tiene mucho que ver las costumbres y educación que hemos recibido.
Se ha avanzado mucho en el conocimiento y experiencia en temas relacionados con la nutrición ortomolecular y cada vez son más las evidencias científicas que dejan en evidencia muchos de los mitos relacionados con la alimentación y nutrición. No obstante, todavía existen muchas personas que se resisten a reconocerlo.
Todas las opiniones son respetables, siempre que no se entre en el terreno de la manipulación y alienación, pero para evitar eso debemos ser responsables e informarnos adecuadamente.
Un fuerte abrazo!
Muy interesante, me sorprendio realmente.