El ayuno, práctica milenaria y tradicional, ha existido en todos los pueblos de la antigüedad. Es purificador y regenerador.

Podemos dedicar varias entradas a las maravillosas propiedades del ayuno (existen diferentes tipos de ayuno, bebidas especiales durante el ayuno, dietas especiales para antes y después del ayuno…). Iremos escribiendo progresivamente sobre sus beneficios, todo depende del interés que despierte en ti como lector.

En esta primera entrada, realizamos una breve descripción sobretodo para aquellos que son profanos a sus cualidades.

Como ocurre en otras muchas enseñanzas, los animales han sido nuestros primeros maestros en la cuestión del ayuno. Como ya sabes, la madre Naturaleza es muy sabia.

Todos los animales dejan de comer cuando están enfermos, y no rompen su ayuno hasta que retorna el equilibrio y su aparato digestivo se encuentra de nuevo en perfectas condiciones para recibir alimento.

En todas las épocas, ha habido personas y especialistas que han aconsejado dar descansos al organismo. Profesionales de la salud de dilatada expriencia como D. Felipe de Torres, Dr. Shelton, Dr. García Roca, Dra. Kousmine, Dr. Bidaurrázaga, entre otros muchos han hablado sobre el poder del ayuno.

El ayuno también se ha venido practicando tradicionalmente como camino hacia el encuentro con uno mismo y para la búsqueda del equilibrio personal y esencial. Los grandes maestros de la humanidad como Cristo, Buda o Mahoma lo practicaron.

Ayunar no es pasar hambre, el organismo vive de sus depósitos de nutrientes.  El ayuno para ser eficaz debe ser practicado libremente y con una buena predisposición anímica, con una buena dosis de fuerza vital.

El ayuno es excelente como medio de desintoxiación, ayuda a liberarse de la dependencia de medicamentos, previene el envejecimiento y es una posibilidad de tratamiento muy eficaz para gran número de enfermedades metabólicas.

Restablece y normaliza la fisiología del organismo humano, dejándolo ligero como una pluma, con una vitalidad renovada y aumentada. Deberíamos ayunar como mínimo una o dos veces al año.

Por último comentar que es recomendable que el ayuno sea programado y supervisado por un profesional cualificado, ya que puede producir profundas movilizaciones en todos los planos del ser: aspectos físicos, anímicos, mentales, energéticos y espirituales.

A pesar de sus efectos positivos, hay momentos en los que puede no ser aconsejable según la situación vital de la persona y se debe programar a conciencia para realizarlo en el momento más oportuno, incluído un período de preparación por parte de la persona que vaya a realizar el ayuno.

Te invito a que nos cuentes tus experiencias con el ayuno.

El ajo se utiliza, entre otros usos, para combatir resfriados e infecciones. Todo un regalo de la Naturaleza.

Te recomendamos el siguiente caldo para potenciar tu sistema linfático y tu sistema inmunológico y por lo tanto ayudar a prevenir procesos gripales y/o catarros.

Además, es diurético y depura la sangre de cristales de urea y ácido úrico.

Otra cualidad de este caldo es que antioxidante, anticancerígeno, anti radicales libres.

Ingredientes:

• Cebolla: 870 gramos.  3 cebollas grandes aproximadamente.
• Limón: 370 gramos. 3 limones aproximadamente.
• Ajo: 50 gramos. 1 cabeza de ajos aproximadamente.
• Agua mineral: 2 litros.

Preparación:

• Se retiran las capas externas a las cebollas y se cortan en 4 partes.
• Se cortan los limones en 4 partes sin retirarles la piel.
• Se separan los dientes de la cabeza de ajos y sin quitarles la piel se les da un pequeño golpe a cada uno.
• Echamos en una olla exprés el agua mineral y el resto de ingredientes recien cortados y preparados (esto es muy importante), la cerramos y la ponemos al fuego. La duración de la cocción “efectiva” será de 20 minutos, una vez terminada la ebullición se retira del fuego, se abre y seguidamente colamos el líquido.
• La cantidad resultante de caldo después de colarlo es de unos 1700 c.c.

Formas de tomarlo:

• 1ª opción:
  • 1ª toma 250 c.c. en ayunas
  • 2ª toma 250 c.c. 30´ antes de comer
  • 3ª toma 250 c.c. preferentemente antes de las 18 horas.
  • Durante el día se aconseja no tomar otro tipo de líquidos, salvo agua mineral sin gas.
  • Realizaremos estas tomas durante 9 días.

• 2ª opción: Hacer ayuno de 1, 2, ó 3 días, tomando solamente cada día 1700 c.c.  del caldo. Cada día se preparará un caldo.

Notas

• Su sabor no es muy agradable, pero merece la pena. Si no se tolera bien el sabor, añadir una cucharada de miel de caña.
• Se pueden tomar ciclos mensuales de 9 días en cualquier otra época del año.

Y lo mejor de todo… ¡es muy económico!

El caldo que incluimos a continuación, es especial para realizar una depuración del organismo, activando las funciones de hígado y vesícula biliar. Es muy bueno para desintoxicar, sobretodo para esta época de después de los “atracones” navideños.

Estimula la función de los riñones, activando la eliminación de líquidos. Ayuda en casos de estreñimiento y es eficaz en problemas de gases y flatulencias.

Ingredientes:

• Alcachofa: 460 gramos.  9 alcachofas aproximadamente.
• Apio (hojas): 400 gramos. 3 hojas de apio aproximadamente.
• Rabanito: 300 gramos. 48 rabanitos aproximadamente.
• Agua mineral: 2 litros y medio.

Preparación:

• Se retiran algunas hojas externas a las alcachofas (las que veamos más dañadas) y se cortan por la mitad.
• Se lavan las hojas enteras de los apios y se cortan a trozos.
• Se lavan y los rabanitos y  se cortan por la mitad.
• Echamos en una olla exprés el agua mineral y el resto de ingredientes recien cortados (esto es muy importante), la cerramos y la ponemos al fuego. La duración de la cocción “efectiva” será de 20 minutos, una vez terminada la ebullición se retira del fuego, se abre y seguidamente colamos el líquido.
• La cantidad resultante de caldo después de colarlo es de unos 1650 c.c.

Formas de tomarlo:

• 1ª opción:
  • 1ª toma 250 c.c. en ayunas
  • 2ª toma 250 c.c. 30´ antes de comer
  • 3ª toma 250 c.c. preferentemente entre las 23 y 24 horas.
  • Durante el día se aconseja no tomar otro tipo de líquidos, salvo agua mineral sin gas.
  • Realizaremos estas tomas durante 9 días.

• 2ª opción: Hacer ayuno de 1, 2, ó 3 días, tomando solamente cada día 1650 c.c.  del caldo. Cada día se preparará un caldo.

Notas adicionales:

• Ideal para después de los excesos de comida y bebida, sea cual sea la época del año.
• Se puede utilizar para hacer sopa, añadiendo: sémolas integrales, fideo integral, sopa juliana o pan tostado dextrinado. Añadir aceite de oliva virgen extra (a ser posible primera presión en frío). ES UN MANJAR VEGETARIANO.
• Se pueden tomar ciclos mensuales de 9 días en cualquier otra época del año.

¡Desintoxiquemos!