La manzana es una de mis frutas preferidas, a ser posible de origen biológico / ecológico. Me encanta su textura, sabor y frescura. Posee una gran cantidad de virtudes, tanto culinarias como medicinales. Combina muy bien con la práctica totalidad de alimentos, de ahí su gran versatilidad. La manzana posee una pequeña proporción de vitaminas [...]
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Según resultados obtenidos del IV Estudio sobre la Salud Visual de los españoles llevado a cabo por Transitions Optical en 2009, el 71 por ciento de los españoles usa gafas, lentillas o ambos sistemas de corrección visual a la vez, a pesar de que sólo la mitad de la población admite haber acudido en alguna [...]
Continuar leyendo sobre Cuida tu vista. Consejos nutricionales para una buena salud ocular
Un aspecto importante a tener en cuenta es la manera de consumir las verduras y hortalizas, ya que las vitaminas y minerales, principales nutrientes que nos aportan, pueden verse afectados por el modo en el que los consumimos o cocinamos. La mejor forma de aprovechar las propiedades de las verduras y hortalizas es consumirlas crudas, [...]
Continuar leyendo sobre Descubre la mejor manera de consumir verduras y hortalizas
En anteriores entradas, hablamos sobre algunos de los inconvenientes de la carne, además del mito de la carne, la cual está demostrado que no es necesaria para mantener un estado de salud óptimo y una alimentación equilibrada. Según un reciente estudio del Instituto Nacional del Cáncer en Rockville (Estados Unidos) que se publica en la [...]
Continuar leyendo sobre Consumir a menudo carne roja y procesada eleva el riesgo de mortalidad
Los alimentos vegetales tienen un gran poder curativo, una auténtica botica natural, nos aportan vida. En muchas ocasiones los despreciamos o no los valoramos como merecen, como solemos hacer con lo sencillo y lo que tenemos más a mano. Los vegetales, al igual que las plantas medicinales, contienen sustancias que producen acciones farmacológicas similares a [...]
Continuar leyendo sobre Vegetales, alimentos que curan (parte 1)
El aceite que se obtiene por el prensado en frío no precisa ser refinado en la misma medida que el obtenido por el prensado en caliente. Con ello se consigue una menor pérdida de vitaminas y fitoesteroles, por lo tanto es más rico en sustancias activas. Por ejemplo, si consumes aceite de oliva, es preferible [...]
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