El vinagre se usa para conseguir buenas conservaciones, por un medio ácido para la eliminación de los gérmenes. Los más conocidos son el de vino y el de sidra. Las verduras conservadas en el comercio, suelen tener un exceso de vinagre. Muy conocidos son los pepinillos en vinagre, las cebolletas y los “pinchitos”. El vinagre [...]
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La lecitina de soja es un complemento dietético derivado de la soja presentado en forma granulada. Por su contenido en ácidos grasos esenciales (monoinsaturados y poliinsaturados) favorece la solubilidad del colesterol, tanto endógeno como exógeno, combinándose con él y formando ésteres más fácilmente emulsionables, y por tanto más fáciles de ser atacados por la oxidación [...]
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Las levaduras son hongos microscópicos presentes en el aire que se concentran sobre todo en las frutas y los cereales. Existen muchos tipos de levadura que fermentan distintos productos: Cerveza, vino, pan, kéfir, etc. Las de cerveza son variedades seleccionadas de Scharomyces cerevisiae, hongos que fermentan la malta al multiplicarse sobre ella y consumir sus [...]
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Un 40 por ciento de los niños con alergia a la leche de vaca, analizados en un estudio llevado a cabo por el Hospital Universitario de La Paz de Madrid tuvo una reacción accidental, de las cuales el 15 por cien fueron graves. El estudio analiza 88 niños con una edad media de 32 meses, [...]
La nutrición ortomolecular se basa en el convencimiento de que si al organismo se le proporcionan los micronutrientes necesarios para su correcto funcionamiento, muchas de las llamadas enfermedades no llegarían a manifestarse. Por la tanto, es preciso asegurarse de que contamos con ellos en la proporción y la cantidad adecuada. Siguiendo con los consejos nutricionales [...]
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Incluimos a continuación una serie de alimentos recomendables como preventivos del dolor de cabeza y de otras circunstancias que pueden acompañar a las cefaleas. Es aconsejable, incluso indispensable la ingesta de los siguientes alimentos: Frutas frescas y hortalizas crudas en general: Favorecen el buen tránsito intestinal y ayudan a eliminar algunos residuos conocidos por su [...]
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