El caldo que incluimos a continuación, es especial para realizar una depuración del organismo, activando las funciones de hígado y vesícula biliar. Es muy bueno para desintoxicar, sobretodo para esta época de después de los “atracones” navideños.
Estimula la función de los riñones, activando la eliminación de líquidos. Ayuda en casos de estreñimiento y es eficaz en problemas de gases y flatulencias.
Ingredientes:
- Alcachofa: 460 gramos. 9 alcachofas aproximadamente.
- Apio (hojas): 400 gramos. 3 hojas de apio aproximadamente.
- Rabanito: 300 gramos. 48 rabanitos aproximadamente.
- Agua mineral: 2 litros y medio.
Preparación:
- Se retiran algunas hojas externas a las alcachofas (las que veamos más dañadas) y se cortan por la mitad.
- Se lavan las hojas enteras de los apios y se cortan a trozos.
- Se lavan y los rabanitos y se cortan por la mitad.
- Echamos en una olla exprés el agua mineral y el resto de ingredientes recien cortados (esto es muy importante), la cerramos y la ponemos al fuego. La duración de la cocción “efectiva” será de 20 minutos, una vez terminada la ebullición se retira del fuego, se abre y seguidamente colamos el líquido.
- La cantidad resultante de caldo después de colarlo es de unos 1650 c.c.
Formas de tomarlo:
- 1ª opción:
- 1ª toma 250 c.c. en ayunas
- 2ª toma 250 c.c. 30´ antes de comer
- 3ª toma 250 c.c. preferentemente entre las 23 y 24 horas.
- Durante el día se aconseja no tomar otro tipo de líquidos, salvo agua mineral sin gas.
- Realizaremos estas tomas durante 9 días.
- 2ª opción: Hacer ayuno de 1, 2, ó 3 días, tomando solamente cada día 1650 c.c. del caldo. Cada día se preparará un caldo.
Notas adicionales:
- Ideal para después de los excesos de comida y bebida, sea cual sea la época del año.
- Se puede utilizar para hacer sopa, añadiendo: sémolas integrales, fideo integral, sopa juliana o pan tostado dextrinado. Añadir aceite de oliva virgen extra (a ser posible primera presión en frío). ES UN MANJAR VEGETARIANO.
- Se pueden tomar ciclos mensuales de 9 días en cualquier otra época del año.
¡Desintoxiquemos! 
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Tags: caldo, depuración, depurativo, desintoxicación, estreñimiento, gases, hígado, rabanito, rábano, riñones, vesícula biliar
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hola, me parece muy bueno todo lo que enseñais,
voy a hacer el caldo depurativo, y ya os contaré
como me fué. Gracias
Hola Isabel, nos alegra que la información del blog sea de interés. Ya nos contarás tu experiencia con el caldo, realmente es muy potente y efectivo.
Gracias por participar.
[...] igualmente fundamental desintoxicar el hígado ya que cuando está sobrecargado puede provocar episodios [...]