Café Nespresso, what else?

George Clooney me parece un gran actor. Tiene una sonrisa encantadora y transmite muy buena onda. Me divierte mucho su papel en dos famosos anuncios, uno de una bebida alcohólica (vaya estocada) y otro de una conocida marca de café (¿what else?).

La única pega es que ambos productos no son óptimos para nuestra salud. No quiero ser cenizo, te doy mi punto de vista para que reflexiones, experimentes, investigues. Comprendo el encanto de esas tertulias saboreando un café, esas sobremesas… aunque soy más de infusiones (algún día moriré de un ataque de salud ).

En realidad, el objetivo de esta entrada no es hablar de los encantos de George Clooney, sino del café y sus inconvenientes.

Como sabes contiene cafeína, la cual estimula el sistema nervioso autónomo y aumenta el estado de alerta y emocional. Es una sustancia de riesgo para embarazadas y según estudios, consumida en exceso, puede estar implicada en distintas enfermedades y disfunciones: aumento del colesterol, desórdenes menstruales, arritmias, depresión, cáncer, hipertensión arterial, acidez de estómago, úlceras…

La cafeína está presente no sólo en el café, sino también en el té, el cacao, el chocolate y los refrescos (por ejemplo, bebidas cola) y también en el guaraná.

Es considerada por el Comité Olímpico Internacional sustancia dopante de la categoría de las anfetaminas, si se usa en niveles elevados.

Hay muchos mitos en torno al café y la cafeína, investigaciones que hablan tanto de bondades como maldades. Lo que considero indiscutible desde mi punto de vista es que el café es un alimento muy acidificante, poco nutritivo y que crea adicción (cumple todos los criterios establecidos por la OMS para determinar una toxicomanía, por lo que es una droga). La cafeína es desmineralizante y causa la pérdida de agua y vitaminas.

Otro punto importante es que dificulta la adecuada asimilación del hierro en el intestino, por lo que hay que estar muy vigilante en caso de anemia o predisposición a padecerla.

Cuidado con el café descafeinado, se suelen utilizar métodos químicos para remover la cafeína, lo cual puede ser aún más perjudicial.

Un apunte final e importante, si tomas café, mejor que sea solo ya que según expertos, cuando se toma con leche produce aminas biógenas que, mezcladas con los nitratos y nitritos presentes en muchos alimentos, puede dar lugar a nitrosaminas, sustancias claramente cancerígenas.

Si lo consumes, te aconsejo que lo hagas con moderación o lo tomes filtrado. En muchos casos, será tu propio organismo el que lo rechace si no lo admite.

Para aquellos que no son persona hasta que se toman su café, daremos algunos consejos para comenzar con energía el día, sin necesidad de tomar este tipo de estimulantes.

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