Es recomendable incluir aceite de oliva virgen extra en la dieta, a ser posible primera presión en frío
El aceite que se obtiene por el prensado en frío no precisa ser refinado en la misma medida que el obtenido por el prensado en caliente. Con ello se consigue una menor pérdida de vitaminas y fitoesteroles, por lo tanto es más rico en sustancias activas.
Por ejemplo, si consumes aceite de oliva, es preferible que sea virgen extra y si es posible primera presión en frío. Su coste es mayor pero es en beneficio de tu salud, ya que es más vital y terapéutico.
Los complejos procesos de refinado y extracción, convierten el aceite de oliva en una sustancia grasa purificada, que aunque se conserva bien, resulta insípida y carente de poder curativo.
Cuando adquieras suplementos dietéticos a base de aceites (onagra, pescado, borraja…), asegúrate también que han sido obtenidos por primera presión en frío y que son de origen biológico.
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Tags: Alimentación, antioxidante, calcio, colesterol, estreñimiento, hígado
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El tema para mi es donde conseguir estos aceites y como comprobar si son verdaderos. Gracias.
Hola Carlos,
Puede conseguirlos en herbodietéticas y/o centros especializados. En algunos hipermercados también puede encontrarlos. Asegúrese que en la etiqueta pone Aceite virgen extra primera presión en frío. Preferiblemente de origen biológico.
Un saludo cordial
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